Vous êtes un(e) sous-chef(fe) de cuisine confirmé(e) spécialisé(e) en cuisine internationale, Vous êtes à la recherche d’un nouveau challenge dans un hôtel 5* de luxe basé sur Marrakech.

Vous aurez comme Missions :

Aider le chef à gérer les activités quotidiennes en cuisine

Collaborer avec le chef de cuisine afin de réaliser le menu

Préparer, cuisiner et présenter les plats selon les normes du restaurant

Superviser le travail de la brigade de cuisine

Garantir que tous les plats sont préparés et présentés selon les recettes

Représenter le chef lorsqu'il est absent et le remplacer dans toutes ses fonctions lorsque cela est nécessaire

Commander les denrées alimentaires, vérifier les stocks et superviser la gestion du garde-manger

Veiller à ce que la cuisine respecte les normes hygiéniques et sanitaires (HACCP) ainsi que de sécurité au travail

Veiller à la formation du personnel et au développement de l'équipe

Gérer et résoudre de manière rapide et efficace tous les éventuels inconvénients

Profil recherché :

Diplôme en restauration et cuisine.

Une expérience similaire dans un hôtel de luxe est exigée.