Offre d'emploi

Sous chef de cuisine
2022-05-09
Ville : Marrakech
Type de contrat : CDI
Poste :

L’Humain est au cœur de notre métier !

TECTRA est aujourd’hui leader du conseil en Ressources Humaines au Maroc. Avec  plus de  1000  clients actifs multisectoriels  et une force de réseaux de 27 agences partout dans le Royaume, Tectra vous accompagne dans votre recherche d’emploi.

Pour l’un de ses clients, dans hôtelier, TECTRA recherche un Sous Chef Cuisine H/F, à Marrakech.

Missions :

Aider le chef à gérer les activités quotidiennes en cuisine

Collaborer avec le chef de cuisine afin de réaliser le menu

Préparer, cuisiner et présenter les plats selon les normes du restaurant

Superviser le travail de la brigade de cuisine

Garantir que tous les plats sont préparés et présentés selon les recettes

Représenter le chef lorsqu'il est absent et le remplacer dans toutes ses fonctions lorsque cela est nécessaire

Commander les denrées alimentaires, vérifier les stocks et superviser la gestion du garde-manger

Veiller à ce que la cuisine respecte les normes hygiéniques et sanitaires (HACCP) ainsi que de sécurité au travail

Veiller à la formation du personnel et au développement de l'équipe

Gérer et résoudre de manière rapide et efficace tous les éventuels inconvénients.

Profil recherché pour le poste : Sous Chef Cuisine H/F

Profil recherché :

Formation en Cuisine

3 ans d’expérience probante dans un poste similaire.

Compétences :

Une bonne connaissance des arts culinaires

Maîtriser toutes les techniques de cuisine : recette, préparation, cuisson, etc

Un sens de communication poussé et de grands talents en termes de créativité sont exigés

Un sens inné du service et une grande capacité d’encadrement sont fortement souhaités.

Qualités :

Être doté d’un sens artistique

Savoir s’adapter au type de clientèle de chaque établissement

Avoir une certaine autorité afin de mener son équipe

Être organisé et résistant au stress

Être capable d’innover et créatif

Esprit d’équipe.

Profil : Formation en cuisine
Experiences : 3 ans d’expérience probante dans un poste similaire.

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